Biogenní aminy ve vybraných skupinách přírodních sýrů = Biogenic amines in selected cheese groups : disertační práce

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Flasarová, Radka, 1986- (Dissertant)
Other Authors:	Buňka, František, 1978- (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2017
Subjects:	sýry aminy zrání sýrů Lactobacillus přírodní sýry zákysové kultury dekarboxylová aktivita cheese amines cheese ripening doktorské disertace higher doctoral dissertations
Physical Description:	122 strany : ilustrace ; 25 cm