Biogenní aminy ve vybraných skupinách přírodních sýrů = Biogenic amines in selected cheese groups : disertační práce

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Flasarová, Radka, 1986- (Dissertant)
Other Authors: Buňka, František, 1978- (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2017
Subjects:
sýry
aminy
zrání sýrů
Lactobacillus
přírodní sýry
zákysové kultury
dekarboxylová aktivita
cheese
amines
cheese ripening
doktorské disertace
higher doctoral dissertations
Physical Description: 122 strany : ilustrace ; 25 cm

Cover

LEADER 02468ntm a2200649 i 4500
001 94460
003 CZ ZlUTB
005 20240830160330.0
007 ta
008 200103s2018 xr a f m 000 0 cze d
999 |c 94460  |d 94460 
040 |a ZLD002  |b cze  |e rda 
041 0 |a cze  |b cze  |b eng 
072 7 |a 637  |x Živočišné produkty  |2 Konspekt  |9 24 
080 |a 637.3  |2 MRF 
080 |a 547.333  |2 MRF 
080 |a 637.336  |2 MRF 
080 |a 579.864  |2 MRF 
080 |a (043.3)378.245  |2 MRF 
100 1 |a Flasarová, Radka,  |d 1986-  |4 dis 
245 1 0 |a Biogenní aminy ve vybraných skupinách přírodních sýrů =  |b Biogenic amines in selected cheese groups : disertační práce /  |c Radka Flasarová 
246 3 1 |a Biogenic amines in selected cheese groups 
264 0 |c 2018 
264 1 |a Zlín :  |b Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně,  |c 2017 
300 |a 122 strany :  |b ilustrace ;  |c 25 cm 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
500 |a Školitel František Buňka 
500 |a Konzultant Vlastimil Kubáň 
500 |a Konzultantka Vendula Pachlová 
500 |a Studijní obor: 2901V013Technologie potravin 
502 |a Disertace (PhD.)--Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická, 2018 
504 |a Obsahuje bibliografii 
650 0 7 |a sýry  |7 ph116388  |2 czenas 
650 0 7 |a aminy  |7 ph663995  |2 czenas 
650 0 7 |a zrání sýrů  |7 ph670423  |2 czenas 
650 0 7 |a Lactobacillus  |7 ph395739  |2 czenas 
650 0 4 |a přírodní sýry 
650 0 4 |a zákysové kultury 
650 0 4 |a dekarboxylová aktivita 
650 0 9 |a cheese  |2 eczenas 
650 0 9 |a amines  |2 eczenas 
650 0 9 |a cheese ripening  |2 eczenas 
650 0 9 |a Lactobacillus  |2 eczenas 
655 7 |a doktorské disertace  |2 czenas 
655 9 |a higher doctoral dissertations  |2 eczenas 
700 1 |a Buňka, František,  |d 1978-  |7 xx0021696  |4 ths 
700 1 |a Kubáň, Vlastimil,  |d 1944-  |7 xx0031060  |4 csl 
700 1 |a Pachlová, Vendula,  |d 1984-  |7 jo2011668149  |4 csl 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.  |b Technologická fakulta  |7 kn20010709223  |4 dgg 
856 4 1 |u http://digilib.k.utb.cz/handle/10563/43722  |y Online verze 
910 |a ZLD002 
942 |2 udc 
992 |a BK  |c vs 
993 |x NEPOSILAT  |y VSKP 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 KFLASAROVÁR  |7 0  |8 MANUS  |9 153036  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 001  |d 2020-01-06  |o K/FLASAROVÁ,R.  |p 420010181474  |r 2020-01-06  |w 2020-01-06  |x N: povinný výtisk;  |y 12 

Similar Items