Vliv přídavku bílkovin na vlastnosti mléčných dezertů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Putalová, Jana (Dissertant)
Other Authors	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2022
Subjects	mléčný dezert izolát syrovátkového proteinu WPI koncentrát syrovátkového proteinu WPC banánová plantejnová mouka tapioková mouka dairy desserts whey protein isolate whey protein concentrate plantain flour tapioca flour diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	91 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB