Vliv použité kultury na vybrané parametry sýrů zrajících s kopolymerním nátěrem

• Main Author: Smitalová, Jana (Dissertant)
• Other Authors: Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2020
• Subjects: biogenní aminy; kopolymerní nátěr; sýr; biogenic amines; copolymer coating; cheese; bakalářská práce
• Physical Description: 47 s