Vliv použité kultury na vybrané parametry sýrů zabalených v potravinářském vosku

• Main Author: Ludvík, Jiří (Dissertant)
• Other Authors: Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2020
• Subjects: biogenní aminy; sýr holandskéhp typu; mikrobiologická kultura; biogenic amines; Dutch - type cheese; microbiological culture; bakalářská práce
• Physical Description: 65 s.