Produkce biogenních aminů v přírodním sýru

• Main Author: Ogurková, Natálie (Dissertant)
• Other Authors: Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2018
• Subjects: biogenní aminy; volné aminokyseliny; sýr; degradace; produkce; biogenic amines; free amino acids; cheese; degradation; production; bakalářská práce
• Physical Description: 69 s. (78 499 znaků)