Vliv použité suroviny na vybrané vlastnosti tavených sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Holas, Ondřej (Dissertant)
Other Authors	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2017
Subjects	tavený sýr přírodní sýr tuk viskoelastické vlastnosti konzistence roztékavost Processed cheese natural cheese fat viscoelastic properties consistency meltability diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	59 s. (84 567 znaků)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB