Vliv obsahu NaCl na zrání sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Moudrá, Kateřina (Dissertant)
Other Authors	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2015
Subjects	Sýr holandského typu zrání sýrů proteolýza obsah soli Dutch - type cheese cheese ripening proteolysis salt content diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	91 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB