Vliv obsahu NaCl v sýrech holandského typu na dekarboxylázovou aktivitu vybraných mikroorganizmů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Taş, Kateřina (Dissertant)
Other Authors	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2015
Subjects	sýry holandského typu zrání sýrů koncentrace NaCl texturní profilová analýza volné aminokyseliny biogenní aminy Dutch type cheese cheese ripening the concentration of NaCl texture profile analysis free amino acids biogenic amines diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	71 s. (90 902 znaků)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB