Mikrobiologická kvalita sušených pekařských směsí

• Main Author: Gondová, Blanka (Dissertant)
• Other Authors: Holko, Ivan (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: sušená pekařská směs; mikrobiologická kvalita; indikátorové mikroorganismy; kvasinky; skladovatelnost; baking powder mixture; microbiological quality; indicator microorganisms; yeasts; shelf life; diplomová práce
• Physical Description: 83 s.