Showing 1 - 20 results of 151
Refine Results
1
2
3
4
5
Základní principy výroby tavených sýrů = Basic principles of processed cheese production : monografie
by
Buňka, František, 1978-, Buňková, Leona, 1974-, Kráčmar, Stanislav, 1948-
Year of Publication 2009
Year of Publication 2009
Call Number
Loading…
Book
Loading…
6
Mlieko a mliečne výrobky. I. diel,
by
Šnirc, Július, 1940-, Golian, Jozef, 1966-, Herian, Karol, Buňka, František, 1978-, Buňková, Leona, 1974-, Čanigová, Margita
Year of Publication 2015
Year of Publication 2015
Call Number
Loading…
Book
Loading…
7
Srovnání metod pro detekci biogenních aminů u bakterií mléčného kvašení
Call Number
Loading…
Plný text v Digitální knihovně UTB
Manuscript
Book
8
Porovnání účinku fosforečnanů v různém kondenzačním stupni na růst vybraných mikroorganizmů
Call Number
Loading…
Plný text v Digitální knihovně UTB
Manuscript
Book
9
RAPD profil vybraných kmenů laktokoků
Call Number
Loading…
Plný text v Digitální knihovně UTB
Manuscript
Book
10
Inhibice růstu vybraných bakterií vlivem monokaprylinu
Call Number
Loading…
Plný text v Digitální knihovně UTB
Manuscript
Book
11
Inhibiční vliv monoacylglycerolu kyseliny laurové na mikroorganizmy
Call Number
Loading…
Plný text v Digitální knihovně UTB
Manuscript
Book
12
Působení monokaprinu na růst vybraných grampozitivních a gramnegativních bakterií
Call Number
Loading…
Plný text v Digitální knihovně UTB
Manuscript
Book
13
Produkce biogenních aminů bakteriemi izolovanými z drůbeže
Call Number
Loading…
Plný text v Digitální knihovně UTB
Manuscript
Book
14
Možnosti detekce bakterií rodu Clostridium kultivačními a non-kultivačními metodami.
Call Number
Loading…
Plný text v Digitální knihovně UTB
Manuscript
Book
15
Vlivy působící na produkci biogenních aminů u Lactococcus lactis subsp. lactis
Call Number
Loading…
Plný text v Digitální knihovně UTB
Manuscript
Book
16
Mikroflóra trávicího systému člověka
Call Number
Loading…
Plný text v Digitální knihovně UTB
Manuscript
Book
17
Vliv zdrojů uhlíku na dekarboxylázovou aktivitu bakterií rodu Lactococcus
Call Number
Loading…
Plný text v Digitální knihovně UTB
Manuscript
Book
18
Detekce biogenních aminů v průběhu zrání přírodních sýrů
Call Number
Loading…
Plný text v Digitální knihovně UTB
Manuscript
Book
19
Dekarboxylázová aktivita bakterií izolovaných z přírodních sýrů
Call Number
Loading…
Plný text v Digitální knihovně UTB
Manuscript
Book
20
Výskyt bakterií mléčného kvašení ve víně
Call Number
Loading…
Plný text v Digitální knihovně UTB
Manuscript
Book
Related Subjects
biogenic elements
biogenní prvky
amines
aminy
general microbiology
obecná mikrobiologie
Bacillus subtilis
Enterococcus
Staphylococcus
bacteriocins
bakteriociny
biodegradace
biodegradation
fermentace
fermentation
histamin
histamine
Bifidobacterium
Lactobacillus
bifidobakterie
bioactive compounds
biologicky aktivní látky
dairy processing
dairy products
dairy technology
dairying
fermented food
fermentované potraviny
food microbiology
food quality control