Vliv doby a teploty skladování na jakost sterilizovaných tavených sýrů

• Main Author: Štěpánek, Lubomír (Dissertant)
• Other Authors: Buňka, František (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2005
• Subjects: tavený sýr; sterilace; amoniak; processed cheese; sterilization; ammonia; diplomová práce
• Physical Description: 99 s.