Vliv kuchyňského zpracování na chemické složení brambor

• Main Author: Večeřa, Jaromír (Dissertant)
• Other Authors: Rop, Otakar (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: Brambory; vaření; pečení; smažení; sušina; škrob; fosfor; dusík; hrubá bílkovina; Potatoes; boiling; roasting; frying; solids; starch; phosphor; nitrogen; rough protein; diplomová práce
• Physical Description: 61 s., 5 s. obr. příloh