Hmotnostní odchylky při tepelné úpravě masa

• Main Author: Hlásná, Milena (Dissertant)
• Other Authors: Hrabě, Jan (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: hmotnostní odchylky; tepelná úprava; ztráty masa; složení masa; meat; chemical composition; types of heat; weigt losses; bakalářská práce
• Physical Description: 48 s.