Použití čistých mlékárenských kultur při výrobě zakysaných výrobků

• Main Author: Nedopilová, Radka (Dissertant)
• Other Authors: Růžičková, Jana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: Bakterie mléčného kvašení; Fermentace; Probiotika; Technologie; Mléko; Lactic acid bakteria; Fermentation; Probitics; Technology; Milk; bakalářská práce
• Physical Description: 53 s