Biotechnologické procesy při výrobě sýrů s vysokodohřívanou sýřeninou.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Šerá, Martina (Dissertant)
Other Authors	Hrabě, Jan (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2008
Subjects	ementál sýřenina zrání sýrů biochemie emmenthal cheese curd curing of cheeses biochemistry bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	53 s., 4 s.obr. příloh.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB