Vybrané inhibiční látky produkované grampozitivními bakteriemi

• Main Author: Pollaková, Eva (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: bakteriociny; bakterie mléčného kvašení; ochrana potravin; nisin; Bacteriocins; Lactic acid bacteria; Food preservation; Nisin; bakalářská práce
• Physical Description: 55s.