Faktory ovlivňující vlastnosti čerstvých sýrů vyrobených pomocí syrovátky a symbiotických kultur

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Václavíková, Agáta (Dissertant)
Other Authors	Míšková, Zuzana (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2025
Subjects	čerstvý sýr kefírová kultura syřidlo chlorid vápenatý fresh cheese kefir culture rennet calcium chloride diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	110 s

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB