Stanovení retenčních faktorů pro minerální a stopové prvky u bezlepkových vloček

• Main Author: Vilišová, Karolína (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2025
• Subjects: bezlepkové vločky; pseudocereálie; oves; sója; pohanka; quinoa; amarant; teff; in vitro stravitelnost; ICP-MS; minerální prvek; stopový prvek; toxický prvek; retenční faktor; gluten-free flakes; pseudocereals; oats; soy; buckwheat; amaranth; in vitro digestibility; mineral element; trace element; toxic element; retention factor; diplomová práce
• Physical Description: 93 s. + 7 s. (136 440 znaků)