Vliv skladování na oxidaci tuků u sušeného hovězího masa

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Suchánková, Markéta (Dissertant)
Other Authors	Lapčíková, Barbora (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2025
Subjects	Sušené hovězí maso oxidace lipidů DSC textura barevnost Dry beef lipid oxidation texture colour diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	73 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB