Vliv použitých kakaových bobů lišících se odrůdou a zemí původu na vlastnosti čokolády

• Main Author: Svobodová, Hana (Dissertant)
• Other Authors: Šebestíková, Romana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2024
• Subjects: kakaové boby; čokoláda; výroba; senzorická analýza; cocoa beans; chocolate; production; sensory analysis; bakalářská práce
• Physical Description: 54 s. (53 798)