Vliv přídavku hydrokoloidů na vybrané parametry ochucených sterilovaných tavených sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Holšteinová, Veronika (Dissertant)
Other Authors	Lazárková, Zuzana (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2024
Subjects	tavený sýr hydrokoloidy karagenan furcellaran sterilace tvrdost processed cheeses hydrokoloids carragenan sterilization hardness bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	54 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB