Vliv vibrací na funkční vlastnosti modelových mléčných systémů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Gryger, Tomáš (Dissertant)
Other Authors	Stěnička, Martin (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2024
Subjects	tvarohový sýr cream cheese pektiny vibrace přeprava texturní vlastnosti viskoelastické vlastnosti Curd cheese Cream cheese Pectins Vibrations Transport Textural properties Viscoelastic properties diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	104 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB