Vliv přídavku vybraných hydrokoloidů na technologické vlastnosti masových pomazánek

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Čalová, Alice (Dissertant)
Other Authors	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2024
Subjects	Maso masné výrobky hydrokoloidy viskoelastické vlastnosti Meat meat products hydrocolloids viscoelastic properities diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	129 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB