Vliv surovin na vlastnosti mechanicky kypřeného pečiva

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Černá, Kateřina (Dissertant)
Other Authors	Šebestíková, Romana (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2023
Subjects	vaječný bílek vaječný žloutek mechanické kypření sacharóza pšeničná mouka egg white egg yolk foam-type cake sucrose wheat flour bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	50 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB