Přídavek vybraných hydrokoloidů na viskoelastické vlastnosti roztíratelných tvarohových sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Halamková, Veronika (Dissertant)
Other Authors	Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2023
Subjects	tvarohové sýry s roztíratelnou konzistencí hydrokoloidy viskoelastické vlastnosti texturní vlastnosti cream cheese hydrocolloids viscoelastic properties textural properties diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	79 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB