Oxidační změny rostlinných olejů

• Main Author: Görögová, Veronika (Dissertant)
• Other Authors: Rudolf, Ondřej (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2023
• Subjects: rostlinné oleje; oxidace olejů; peroxidové číslo; mastné kyseliny; Rancimat; vegetable oils; oil oxidation; peroxide value; fatty acids; diplomová práce
• Physical Description: 91 s. (114 348 znaků)