Aplikace diferenciální skenovací kalorimetrie (DSC) v potravinářství

• Main Author: Miklíková, Tereza (Dissertant)
• Other Authors: Lapčíková, Barbora (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2023
• Subjects: termická analýza; DSC; sacharidy; lipidy; proteiny; thermal analysis; carbohydrates; lipids; proteins; bakalářská práce
• Physical Description: 52 s. (52 966)