Využití mléčných koncentrátů a izolátů v potravinářském průmyslu

• Main Author: Janalíková, Aneta (Dissertant)
• Other Authors: Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2022
• Subjects: mléčný proteinový koncentrát; mléčný proteinový izolát; syrovátka; kasein; membránové separační technologie; milk protein concentrate; milk protein isolate; whey protein; casein; membrane separation technologies; bakalářská práce
• Physical Description: 50 s