Vliv dvoustupňového přidávání vody na viskoelastické a tribologické vlastnosti taveného sýra

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Vincová, Anna (Dissertant)
Other Authors	Polášková, Martina (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2022
Subjects	tavený sýr voda konzistence doba skladování viskoelastické vlastnosti tribologické vlastnosti processed cheese water consistency storage time viscoelastic properties tribological properties diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	113 s. (182 499)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB