Texturní charakteristiky sójových bílkovin

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Masič, Jakub (Dissertant)
Other Authors	Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Slovak
Published	2022
Subjects	sója sójové bílkoviny tofu texturní analýza soy soy proteins textural analysis diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	74 s. (115 917 znaků)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB