Kvalitativní vlastnosti kuřecí šunky

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Dostál, Tomáš (Dissertant)
Other Authors	Šenkýřová, Jana (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2023
Subjects	kuřecí šunky hydrokoloid hmotnostní ztráty texturní vlastnosti reologická analýza chicken ham hydrocollodi chemical analysis weight loss texture properties rheological analysis diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	79 s. (17574 znaků)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB