Sledování vybraných parametrů modelových vzorků fermentovaných masných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Čalová, Alice (Dissertant)
Other Authors	Buňková, Leona (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2022
Subjects	fermentované masné výrobky startérové kultury fermentace pH vodní aktivita barva fermented meat products starter cultures fermentation water activity colour bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	47 s. (57 675)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB