Vliv různých hydrokoloidů na viskoelastické vlastnosti mléčných dezertů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Machů, Tereza (Dissertant)
Other Authors	Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2021
Subjects	mléčné dezerty hydrokoloidy nositele škrobu reologie kvalita dairy desserts hydrocolloids starch carriers rheology quality diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	71 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB