Plynotvorná schopnost bezlepkových těst

• Main Author: Horutová, Radka (Dissertant)
• Other Authors: Burešová, Iva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2021
• Subjects: bezlepkové pečivo; bezlepkové těsto; kypřicí plyn; celiakie; gluten - free bread; gluten-free dough; leavening gas; celiac disease; diplomová práce
• Physical Description: 65 s.