Vliv použité pšeničné mouky na texturní vlastnosti muffinů

• Main Author: Poledníková, Veronika (Dissertant)
• Other Authors: Burešová, Iva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2020
• Subjects: pšenice; pšeničná mouka; suroviny; muffin; texturní vlastnosti; wheat; wheat flour; basic raw materials; textural characteristics; diplomová práce
• Physical Description: 57 s. (11 562 znaků)