Staff View: Vliv použité kultury na vybrané parametry sýrů zrajících s kopolymerním nátěrem

Vliv použité kultury na vybrané parametry sýrů zrajících s kopolymerním nátěrem

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Smitalová, Jana (Dissertant)
Other Authors:	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2020
Subjects:	biogenní aminy kopolymerní nátěr sýr biogenic amines copolymer coating cheese bakalářská práce
Physical Description:	47 s


LEADER	01213ntm a22003137u 4500
001	zp56342
041			\|a cze
100	1		\|a Smitalová, Jana \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv použité kultury na vybrané parametry sýrů zrajících s kopolymerním nátěrem
246			\|a Influence of Used Culture on Selected Parameters of Ripened Cheese with Copolymer Coating
260			\|c 2020
300			\|a 47 s
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a biogenní aminy
653			\|a kopolymerní nátěr
653			\|a sýr
653			\|a biogenic amines
653			\|a copolymer coating
653			\|a cheese
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Pachlová, Vendula \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/49179 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB