Vybrané hydrokoloidy jako čiřicí činidla při výrobě piva a cidru

• Main Author: Nedbalová, Kateřina (Dissertant)
• Other Authors: Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2021
• Subjects: pivo; cider; hydrokoloidy; čiřicí činidla; beer; hydrocolloids; clarifying agents; bakalářská práce
• Physical Description: 61 s.