Staff View: Vliv použité kultury na vybrané parametry sýrů zabalených v potravinářském vosku

Vliv použité kultury na vybrané parametry sýrů zabalených v potravinářském vosku

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Ludvík, Jiří (Dissertant)
Other Authors:	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2020
Subjects:	biogenní aminy sýr holandskéhp typu mikrobiologická kultura biogenic amines Dutch - type cheese microbiological culture bakalářská práce
Physical Description:	65 s.


LEADER	01244ntm a22003137u 4500
001	zp56321
041			\|a cze
100	1		\|a Ludvík, Jiří \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv použité kultury na vybrané parametry sýrů zabalených v potravinářském vosku
246			\|a Influence of Used Culture on Selected Parameters of Cheese Packaged in Food Wax
260			\|c 2020
300			\|a 65 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a biogenní aminy
653			\|a sýr holandskéhp typu
653			\|a mikrobiologická kultura
653			\|a biogenic amines
653			\|a Dutch - type cheese
653			\|a microbiological culture
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Pachlová, Vendula \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/49166 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB