Výskyt biogenních aminů v ciderech

• Main Author: Borek, Šimon (Dissertant)
• Other Authors: Míšková, Zuzana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2020
• Subjects: cider; biogenní aminy; histamin; tyramin; putrescin; bakterie mléčného kvašení; biogenic amines; histamine; tyramine; putrescine; lactic acid bacteria; bakalářská práce
• Physical Description: 49 s.