Hodnocení technologických vlastností u vysoce vyzrálého hovězího masa

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Beranová, Eva (Dissertant)
Other Authors	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2020
Subjects	hmotnostní ztráty hovězí maso mokré zrání masa suché zrání masa weigh loss beef wet aging of meat dry aging of meat diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	80 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB