Příprava a vlastnosti emulzních gelů na bázi nanokrystalické celulózy a kaseinátu sodného

• Main Author: Tatarková, Lenka (Dissertant)
• Other Authors: Kašpárková, Věra (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2020
• Subjects: Pickeringovy emulze; emulzní gel; oleogel; kaseinát sodný; nanokrystalická celulóza; Pickering emulsions; emulsion gel; sodium caseinate; cellulose nanocrystals; diplomová práce
• Physical Description: 116 s.