Výroba bezlepkových sušenek s netradiční surovinovou skladbou a stanovení jejich nutriční hodnoty

• Main Author: Matějková, Kateřina (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2020
• Subjects: sušenky; bezlepková potraviny; celiakie; netradiční suroviny; nutriční analýza; biscuits; gluten-free food; celiac disease; non-traditional raw material; nutritional analysis; diplomová práce
• Physical Description: 78 s.