Vliv vybraných hydrokoloidů na konzistenci smetanových krémů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Křenková, Barbora (Dissertant)
Other Authors	Míšková, Zuzana (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2020
Subjects	smetanový krém hydrokoloidy fykokoloidy karagenan furcelleran agar cream cheese hydrocolloids phycocolloids carrageenan furcellaran diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	106 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB