Posouzení aktivity protektivní kultury na vývoj obsahu biogenních aminů v sýrech

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Krčmová, Natálie (Dissertant)
Other Authors	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2020
Subjects	degradace biogenních aminů mikroorganizmy zrání sýrů degradation of biogenic amines microorganisms ripening of cheeses diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	90 s. (153 128 znaků)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB