Možnosti a využití kolagenu do masných výrobků

• Main Author: Miklášová, Terezie (Dissertant)
• Other Authors: Gál, Robert (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2019
• Subjects: maso; masné výrobky; kolagen; játrová paštika; meat; meat products; collagen; liver pate; bakalářská práce
• Physical Description: 81 s.