Izolace mikroorganizmů degradujících biogenní aminy z fermentovaných masných výrobků

• Main Author: Bábková, Dagmar (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2019
• Subjects: Biogenní aminy; mikroorganismy; degradace; fermentované masné výrobky; izolace; Biogenic amines; microorganisms; degradation; fermented meat products; isolation; bakalářská práce
• Physical Description: 79 s. (98 886 znaků)