Vliv použitých sladidel na kvalitu kandytových cukrovinek

• Main Author: Sentelik, Stanislav (Dissertant)
• Other Authors: Burešová, Iva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Slovak
• Published: 2019
• Subjects: Sladidlá; cukrovinky; kanditová hmota; tvrdosť; krehkosť; sweeteners; candies; candit mass; hardness; fracturability; diplomová práce
• Physical Description: 73 s.