Zpracování odpadních bílkovin z kuřecího odkosťovače na kolagenní produkty

• Main Author: Krybus, Daniel (Dissertant)
• Other Authors: Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2019
• Subjects: želatina; odpad; kolagen; extrakce; gel; kostní separát; vedlejší produkty. strojně oddělené maso. opracování; gelatin; waste; collagen; extraction; bone separation; by-products. mechanically separa-ted meat. machining; diplomová práce
• Physical Description: 100 s