Staff View: Vliv kombinace ovčího a kravského mléka na vlastnosti jogurtů

Vliv kombinace ovčího a kravského mléka na vlastnosti jogurtů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Zbranek, Tomáš (Dissertant)
Other Authors:	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2019
Subjects:	Ovčí mléko jogurt standardizace sušina senzorické vlastnosti Sheep milk yoghurt standardization dry matter sensorial properties diplomová práce
Physical Description:	70 s.


LEADER	01257ntm a22003617u 4500
001	zp53126
041			\|a cze
100	1		\|a Zbranek, Tomáš \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv kombinace ovčího a kravského mléka na vlastnosti jogurtů
246			\|a The effect of combination of sheep and cow milk on yoghurt properties
260			\|c 2019
300			\|a 70 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Ovčí mléko
653			\|a jogurt
653			\|a standardizace
653			\|a sušina
653			\|a senzorické vlastnosti
653			\|a Sheep milk
653			\|a yoghurt
653			\|a standardization
653			\|a dry matter
653			\|a sensorial properties
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Pachlová, Vendula \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/45460 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB